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Sommer in der Stadt

Marco — Thu, 08 Jul 2010 23:23:28 +0000

So lautete das Motto für unser 15. Tasting. Dabei waren wir uns anfangs garnicht so sicher, ob das gut geht. Ein Whiskytasting im Sommer, will das überhaupt jemand? Zumindestens eins war sicher, wir hatten keinerlei Konkurrenz zu dieser für Whisky doch eher unüblichen Jahreszeit.

Und so musste schließlich auch etwas Besonderes her. Was tun bei einem Tasting, wenn der Sommer über der Stadt liegt? Wir mussten nicht lange grübeln, um zwei Ideen zu entwickeln:

Cocktails mit Whisky
Sommerwhiskys

Im ersten Punkt fühlte ich mich gleich berufen, denn Cocktails waren schon immer eine große Leidenschaft von mir. Und wann hat man schonmal die Chance, diese in nicht-handelsüblichen Mengen anzurühren. Selbstlos und unermüdlich wurden mehrere Versuchsreihen im hauseigenen Labor gestartet, bis schließlich drei Rezepte für würdig, praktikabel und lecker befunden wurden.

Bei der Zubereitung und Verteilung waren diesmal ein paar mehr helfenden Hände gefragt, denn schließlich sollte es auch nach was aussehen. Wie am Abend versprochen, sind mittlerweile auch die Rezepte dazu an dieser Stelle veröffentlicht. Vielleicht opfere ich mich am Wochenende, um auch noch passende Fotos dazu zu machen.

Links zu den Cocktailrezepten

In Sachen Sommerwhiksy war die Allgemeinheit gefragt, aber auch hier kristallisierten sich schnell drei Kandidaten heraus. Überraschend die breite Streuung von Lowland über Speyside hin nach Islay, so dass hoffentlich für jeden sein ganz persönlicher Favorit dabei war.

Rosebank, SSMC 18.2.1991 – 4.11.2003, Fassstärke mit 60%
Glen Spey, Malts of Scotland, 21.11.1977 – 10.2009, Cask 3656, 55.8%
Caol Ila, Whisky&More, 00-09, hand-bottling, Cask 305008 mit 67,4%

Das Tasting verlagerte sich wie von selbst nach draussen und wurde in lockerer Stimmung eher zu einem Sommerfest. Dabei kam der edukative Teil diesmal sicherlich etwas zu kurz, aber wenn ich das Feedback richtig gedeutet habe, so können wir mit Recht stolz sein auf ein gelungendes Sommer-Experiment. Leider gibt es keine Fotos, zumindest kann ich mich an niemanden erinnern, der welche gemacht hätte. Manchmal muss man einfach dabei gewesen sein, um einen bleibenden Eindruck zu behalten!

Ich freue mich auf Eure Kommentare …

Cocktailrezept: Galliano Sour

Marco — Mon, 21 Jun 2010 23:11:57 +0000

Gerne veröffentlichen wir unsere Rezepte vom Sommertasting, hier angepasst für haushaltsübliche Mengen.

Folgende Zutaten mit Eiswürfel in den Shaker:

2cl Galliano
2cl Scoth Whisky
2cl Zitronensaft
1cl Zuckersirup

Reichlich schütteln und in ein vorgekühltes Glas seihen. Zitronescheibe ins Glas, fertig!

Galliano Sour

Cocktailrezept: Marco’s Mark

Marco — Mon, 21 Jun 2010 23:11:39 +0000

Zu Sommertasting stellen wir unsere Rezepte ins Netz, zum Teil leicht angepasst für den Hausgebrauch.

Eine Eigenkreation, Weitergabe oder Veröffentlichung ausdrücklich gewünscht.

Ob gerührt oder geschüttelt, folgende Zutaten in Shaker oder Longdrinkglas:

3cl Maker’s Mark
2cl Amaretto
2cl Mandarinenlikör
2cl Zitronensaft
4cl Orangensaft

Sommerliche Garnierung mit Ananas und/oder Orange, unbedingt aber mit Cocktailkirsche.

Zum Wohl!

Marco's Mark

Cocktailrezept: Highland Moon

Marco — Mon, 21 Jun 2010 23:11:08 +0000

Hier ein Klassiker unter den Whisky-Cocktails, den wir im Sommertasting in leicht abgewandelter Form unter irischem Pseudonym angeboten hatten. Hier möchten wir aber das Original einstellen:

3cl Highland Whisky
3cl Drambuie

Zutaten mit Eis kaltrühren und in ein vorgekühltes Glas abseihen. Zitrone und Cocktailkirsche am Rand sind ein Muss.

Mit Orangensaft oder Bitterlemon plus Eis kann diese Basis auch zum Longdrink aufgefüllt werden. Prost!

Highland Moon

Einladung zum Spezialitätentasting am 20. Mai 2010

Marco — Sat, 20 Mar 2010 14:00:02 +0000

Liebe Freunde erstklassiger Spirituosen, unser 14. Tasting bringt uns zurück zu unseren Wurzeln. Denn die Idee der Tastings wurde 2007 daraus gebohren, gemeinsam die Flaschen aufzureißen, die man sonst kaum zu Gesicht bekommt.

Echte Raritäten und Spezialitäten stehen im Line Up, und Pit von den Malt Maniacs wird den Abend moderieren. Und wenn wir schonmal dabei sind, dann nehmen wir uns auch gleich sieben Flaschen vor. Als Zugabe haben wir noch ein Messegeschenk unserer Standnachbarn dabei, das angesichts der gebotenen Spezialitäten aber eher der Einstimmung dienen wird.

Verkosten werden wir die Whiskys „halb-blind“. Wir verstehen darunter, dass die Whiskys zwar unkenntlich ausgeschenkt werden, das Line Up jedoch insgesamt bekannt ist. Nach blindem Probieren und hoffentlich noch mit einem Rest im Glas wird dann aufgeklärt, um welchen Tropfen es sich handelt. Das ermöglicht eine unbeeinflusste, persönliche Meinungsbildung und trainiert die Sinne.

Im Line Up finden sich Spezialitäten aus Campbeltown, die sich dem Rest Schottlands stellen, und das auf höchstem Niveau.

Die Whisky-Spezialitäten des Abends (in alphabethischer Reihenfolge)

1.	Glen Grant	G&M, 10 Jahre, aus den 70ern (dark, Pinerolo Import), 57%
2.	Haselburn	97–06, Cask 1037, private bottling for Brewing & Jahnel, 59,2%
3.	Laphroaig	Douglas Laing Old&Rare, Sherry Cask, 20 Jahre, 89-09, 58,1%
4.	Longrow	Originalabfüllung, 1996, Sherry, 10 Jahre, 46%
5.	Rosebank	Cadenhead’s, 1980 – 1993, 13 Jahre (old green bottle) , 59,3%
6.	Springbank	Adelphi, Sherry Cask 1622, 33 Jahre, 1970-2003, 54,4%
7.	Talisker	Cadenhead’s, Sherry, 1979-1997, 17 Jahre, 60,9%

Der Kostenanteil liegt diesmal bei 62 € pro Person (inkl. Pausensnack & Wasser am Tisch). Anmeldung bitte per E-mail an

Alle Details zum Line Up und zum Tasting selbst (Ort, Uhrzeit, Rahmen etc.) entnehmt bitte unserer ausführlichen Einladung.

Messenachlese im 13. Tasting

Marco — Fri, 19 Mar 2010 21:00:11 +0000

Eine Messenachlese sollte es sein, und so hatten wir das Line Up auch auf der Finest Spirits nach gewissenhaften Proben zusammengestellt. Wir hoffen, unsere Auswahl hat insgesamt allen so viel Spaß gemacht wie uns selbst.

Euer Feedback war nicht unkritisch, und so waren einzelne Flaschen auch nicht unumstritten. So darf und soll es sein bei einem Tasting, und letztlich haben doch alle Reste noch ihren Liebhaber gefunden. Ein Tagessieger wurde nicht explizit ausgelobt, doch schien das Rennen zwischen dem Karuizawa und den Caol Ila zu laufen. Dabei hatte aber auch der Laphroig seine Anhänger, wie so oft bei dieser Destille nach dem Motto: “Love it or hate it”.

Zur Erinnerung, die Whiskys des Abends:

1.	Poit Dhubh	Gaelic Whisky, 21 Jahre, 43%, Uisge Beatha Albannach vor der Isle of Skye
2.	Inchmurrin	Loch Lomond, C&S Dram Collection, 12 Jahre, 1996 – 2009, 63,4%, Sherry Butt
3.	Karuizawa	The Whisky Fair, 19 Jahre, 1988 – 2007, 58,3%, Refill Sherry Butt
4.	Bowmore	Cadenhead’s, 17 Jahre, 1992 – 2009, 54,8%, Bourbon Hogshead
5.	Caol Ila	Berry Bros´ & Rudd, 30 Jahre, 1979 – 2010, 55,6%, Twin Casks
6.	Laphroaig	The Whisky Source, 10 Jahre, 1998 – 2009, 56,9%, Bückware

Einige fotografischen Eindrücke vom Tasting:

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